Franz Josef Emil Fischer (1877 - 1947) était un chimiste allemand qui a avec Hans Tropsch développé le procédé Fischer-Tropsch.
Il est d'autre part à l'origine de la méthode de titrage de Fischer, largement utilisée pour l'évaluation de la teneur en produits pétroliers des schistes bitumineux.
Franz Joseph Emil Fischer (19 March 1877 in Freiburg im Breisgau – 1 December 1947 in Munich) was a German chemist. He and Hans Tropsch discovered the Fischer-Tropsch process. With Hans Schrader
he developed the Fischer Assay, a standardized laboratory test for determining the oil yield from oil shale to be expected from a conventional shale oil extraction. Franz Fischer was father to
Arthur and Siegfried Fischer. Fischer also worked with Wilhelm Ostwald and Emil Fischer. In 1913 he became Director of the Kaiser Wilhelm Institute for Coal Research in Mülheim.