Kathleen Elizabeth Hilton, dite Kathy Hilton, née le 13 mars 1959 à Whittier en Californie, est une actrice américaine. Elle est la mère de Paris et de Nicky Hilton.
Kathleen Elizabeth Hilton, née Kathleen Elizabeth Avanzino1, est la fille de Laurence K. Avanzino (1935–1997) et de Sharon Kathleen Richards (1938–2002). Son grand-père paternel était d'origine italienne et une partie de son ascendance maternelle est irlandaise. Ses parents ont divorcé, et sa mère se remarie avec Kenneth E. Richards. Suite à cette union, elle a deux demi-sœurs, Kimberly « Kim » Richards (née le 19 septembre 1964) et Kyle Egan Richards (née le 11 janvier 1969). Kathy a aussi cinq demi-frères et demi-sœurs du remariage de son père. elle a rencontré Richard Hilton, l'héritier de Hilton Hotels & Resorts, à 15 ans ; ils se sont mariés en 1979 et ont eu quatre enfants : deux filles, Paris Whitney Miller Hilton (née le 17 février 1981) et Nicholai « Nicky » Olivia Hilton (née le 5 octobre 1983), et deux garçons, Barron Hilton II (né en 1989) et Conrad Hughes Hilton III (né en 1994). Kathy a fréquenté une école privée, où elle a rencontré le chanteur Michael Jackson, avec lequel elle est restée amie. Elle a d'ailleurs assisté à ses funérailles en 2009.
Kathy commence à travailler en tant qu'actrice à l'âge de 11 ans et décide de prendre sa retraite en 1974. Elle est apparue dans des films notables comme Ma sorcière bien-aimée (Bewitched), Cher oncle Bill (Family Affair), Happy Days ou dans 200 dollars plus les frais (The Rockford Files). Elle fait ses débuts en 2002 en ventes de marchandises sur le réseau Télévision par câble du téléachat QVC, suivie de ses hébergements dans la téléréalité : I Want To Be a Hilton édition 2005 sur NBC. En 2007, Kathy Hilton a commencé à vendre une ligne de soin sur HSE. Le 13 mai 2008, elle a fait une apparition dans le feuilleton télévisé Les Feux de l'amour (The Young and the Restless) dans lequel elle joue son propre rôle.